- Laver le poivron et le faire rôtir au four à 220° en mode grill des deux côtés jusqu’à ce que la peau fonce. Après environ 10-15 minutes, tourner le poivron.
- Remplir une casserole d’eau, saler et cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Hacher les noix de cajou et les faire chauffer délicatement dans une poêle. Lorsqu’elles sont légèrement grillées, saupoudrer d’une cuillère à café de paprika en poudre et mettre de côté jusqu’au service.
- Sortir le poivron du four lorsque la peau commence à se détacher. Retirer la peau foncée et mettre le poivron dans un mixeur – ajouter du lait d’avoine, du beurre de cacahuète, une cuillère à café de paprika en poudre, des flocons de levure et une gousse d’ail.
- Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse, puis ajuster la consistance avec plus de lait d’avoine ou de beurre de cacahuète selon les préférences. Assaisonner de sel et de poivre.
- Égoutter les pâtes et conserver une petite quantité d’eau de cuisson. Ensuite, les remettre dans la casserole avec l’eau de cuisson réservée et bien mélanger avec la sauce. Remettre le tout sur le feu à feu moyen pendant encore 2 minutes.
- Servir les pâtes dans une assiette et les garnir de noix de cajou grillées et d’herbes ou de roquette. Bon appétit !
Cuisine & Plats salés
30 min. Bereidingstijd
2 Porties
Pâtes crémeuses au poivron
Nourriture réconfortante et savoureuse
Ingrediënten voor 2 porties
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
200 ml de boisson à l'avoine
3 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
2 cuillères à café de paprika en poudre
3 cuillères à soupe de levure maltée
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
80 g de noix de cajou
200 g de pâtes complètes
Facultatif : roquette, persil ou autres herbes fraîches
- Labels: vegan
