La pomme est le fruit préféré des Allemands par excellence. En moyenne, ils en mangent environ 246 par an. Crues ou cuites, les pommes ne devraient manquer dans aucun livre de pâtisserie. Qu’il s’agisse de tarte aux pommes, de compote, de jus de pomme ou de strudel aux pommes, ce fruit est délicieux sous toutes ses formes. Il s’exprime également à merveille dans cette barre de muesli. Avec ce délicieux granola aux canneberges et aux pistaches, du jus de pomme et une pomme fraîche, cette barre deviendra sans aucun doute l’une de vos préférées. Les quantités indiquées à gauche permettent de préparer 12 barres.
- Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
- Mélanger le beurre avec le miel et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis ajouter les œufs.
- Mélanger le muesli aux superfruits avec la farine et la levure chimique.
- Râper grossièrement une pomme et la mélanger avec le jus de citron et la compote de pommes.
- Ensuite, mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couper la deuxième pomme en fines tranches, les disposer sur la pâte et faire cuire pendant environ 30 minutes.
- Sortir du four, couper ou casser encore tiède en barres, puis laisser refroidir.
