Ce Pumpkin Porridge apporte un plaisir automnal réconfortant directement dans ton bol de petit-déjeuner. Un porridge crémeux rencontre une purée de courge aromatique, du sirop d'érable et des épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade – le tout agrémenté de figues caramélisées, de noix de pécan et de graines de courge. Il en résulte un petit-déjeuner riche et fruité aux notes épicées, qui fournit de l'énergie pour toute la matinée.
- Couper la petite courge Hokkaido en petits dés et les mettre dans une casserole avec de l’eau. Porter l’eau à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre. Ensuite, mixer finement la courge à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender.
- Pour le porridge, mettre tous les ingrédients ainsi que la purée de courge dans une casserole, bien mélanger et laisser bouillir pendant environ 5 minutes.
- Verser le porridge prêt dans un bol.
- Mettre le sucre, la cannelle et l’eau dans une poêle et chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde.
- Ajouter les figues coupées en deux dans la poêle et les faire caraméliser à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Décorer le porridge à la courge avec les figues et le reste des garnitures.
