Backen 60 min. Zubereitungszeit 8 Portionen

Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen mit Pflanzendrink

August 08, 2025

200 g Weizenmehl

125 g Brauner Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack

100 ml pflanzliche Margarine

150 ml Haferdrink

750 g Äpfel

Zuerst die Springform einfetten und den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Danach Mehl mit Backpulver mischen und die restlichen Zutaten sowie die Haferdrink mit dazugeben. Die Mischung mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Die Äpfel vierteln und längst in kleine Scheiben schneiden. Die Oberfläche der Äpfel leicht einritzen.
Anschließend die Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken.
Den Kuchen 50 Minuten lang backen und am Besten noch leicht warm genießen!