- Éplucher les pommes et les couper en dés. Les mélanger avec du sucre de fleurs de coco, du citron et de la cannelle dans un grand plat à gratin.
- Pour le crumble du muesli Bircher, mettre dans un saladier du sucre de fleurs de coco, du beurre végétal, de la farine, une pincée de sel et un peu de cannelle, puis pétrir la pâte pour former des miettes.
- Répartir les miettes sur les pommes et faire cuire au four à 180°C en chaleur tournante pendant 40 minutes jusqu’à ce que ce soit croustillant.
- Pour la sauce vanillée, couper d’abord la gousse de vanille dans le sens de la longueur, enlever les grains à l’aide d’un couteau, puis faire bouillir les grains et la gousse avec les flocons d’avoine, le sirop d’agave épais, le curcuma et la fécule de maïs dans une casserole jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirer la gousse de vanille et éteindre le feu.
- Et maintenant : servir le crumble chaud avec la sauce vanillée et déguster !
Pâtisserie et desserts
50 min. Temps de préparation
6 Portions
Crumble aux pommes
Avec une sauce crémeuse à la vanille
Ingrédients pour 6 Portions
Ingrédients de la compote de pommes :
6 pommes
3 c. à s. de sucre de fleurs de coco
1/2 citron, pressé
1 c. à c. de cannelle
Ingrédients du crumble :
120 g de margarine végane
100 g de sucre de fleurs de coco
180 g de farine
200 g de Bircher muesli
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
Ingrédients de la sauce vanillée :
400 ml de boisson à l'avoine
1 gousse de vanille
4 c. à s. de sirop d'agave épais
2 c. à s. de fécule de maïs
1 c. à c. de curcuma
- Tags: vegan
