Que ce soit tôt le matin, quand vous avez envie de quelque chose de copieux ou comme dessert sucré lors d’un goûter-café l’après-midi : le chia est très polyvalent et s’adapte à tout. Dans cette recette de cheesecake au chia, les petites graines énergétiques se retrouvent aussi bien dans la base que dans le topping. Associées à de nombreux œufs et à du fromage blanc maigre, elles donnent un véritable cheesecake énergisant. Délicieusement frais, il est sublimé par le topping fruité aux baies. Vous serez la star de votre prochaine fête du gâteau ! Ingrédients à gauche pour 1 moule à tarte de 26 cm Temps de préparation : 30 min Temps de trempage : 30 min Temps de cuisson : 60 min
- Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
- Pour la base, travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte beurré.
- Pour la garniture, séparer les œufs et fouetter les jaunes avec les autres ingrédients à l’aide d’un fouet.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la masse au fromage blanc.
- Verser la garniture sur la base dans le moule et cuire environ une heure, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Pendant ce temps, mixer les fruits rouges pour le topping, ajouter les graines de chia et assaisonner au miel selon les goûts. Laisser gonfler environ 30 minutes.
- Servir avec le topping une fois le gâteau complètement refroidi.
