Notre recette de biscuits croustillants aux graines de chia n'est pas seulement super délicieuse, elle est aussi prête en un tour de main et va à coup sûr ravir tout le monde ! Le chia est un véritable couteau suisse culinaire ! Que ce soit en pudding, dans ton smoothie bowl ou en biscuits croustillants. Mais ils ne sont pas seulement bons - ils servent également de merveilleuse source d'énergie grâce à leur haute teneur en protéines et en fibres.
- Préchauffer le four à 160 °C en chaleur tournante.
- Laisser gonfler les graines de chia dans 100 ml d’eau froide pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laver le citron, l’essuyer et râper finement son zeste.
- Fouetter le beurre dans un saladier jusqu’à ce qu’il blanchisse, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et les œufs, jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse et épaisse.
- Ajouter les graines de chia gonflées, la farine, les copeaux de noix de coco, la levure chimique, le sel et le zeste de citron, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé, y déposer de petites boulettes de pâte et les aplatir délicatement.
- Saupoudrer les biscuits au chia de graines de chia supplémentaires selon les envies.
- Ensuite, faire cuire les biscuits au chia dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Retirer les biscuits au chia du four et les laisser refroidir.
