Cultivé depuis l’ère de nos plus vieux ancêtres de l’Antiquité, l'engrain n’a presque pas survécu au siècle dernier. Sa culture est certes plus difficile que celle des céréales ordinaires mais nous pensons qu’elle en vaut la peine. En effet, son goût légèrement acidulé et noisetté ne peut être que recommandé ! *Non-disponible dans le mixer, seulement dans certaines de nos propres compositions.