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LA SITUATION GLOBALE
Ce n'est pas ce qu'il y a de plus joli... Un tiers de la nourriture dans le monde finit à la poubelle ! Les professionnels savent que la sensibilisation sur le gaspillage alimentaire est l'un des objectifs les plus importants dans la lutte pour contre changement climatique. Au total, les déchets alimentaires représentent 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre à l'heure actuelle, c'est trop !
En d'autres termes, 18 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année rien qu'en Allemagne, mais cela ne concerne pas seulement les entreprises, bien au contraire... Le problème commence dès l'agriculture et se prolonge jusqu'au consommateur. Cela nous concerne tous, car les ménages privés sont responsables d'environ la moitié de cet immense gaspillage. Là encore, c'est trop !
Tout aussi important que le sauvetage, donc, sont la sensibilisation et la prise de conscience de chacun. C'est ce que nous cherchons aussi à réaliser avec notre Food Saver. Car si l'on regarde cela avec une loupe plus grande, chaque morceau de nourriture jeté signifie aussi un gaspillage de ressources telles que l'eau, la terre ou le des émissions en CO2 dûes à son processus de production. Soit encore plus de nourriture...Pour info, la production alimentaire mondiale pourrait subvenir à environ 12 milliards de personnes à l'heure actuelle, pour une planète qui compte "seulement" 7,7 milliards d'habitants.
LES BONNES NOUVELLES, QUAND MÊME !
Selon le WWF, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires gaspillées pourraient être éviter chaque année en Allemagne, et plusieurs d'entre elles concerneraient les entreprises à elles seules, ce pourquoi nous avons décidé d'agir ! Notre objectif : zéro déchet alimentaire. Nous avons récemment rejoint To-Good-To-Go et sa campagne "Souvent bon encore longtemps" ("Oft langer gut") en Allemagne qui indique à nos amateurs de muesli que la date limite de consommation ne doit pas automatiquement être un frein à la consommation,.
Certes nous ne sommes pas encore parfaits mais nous nous efforçons de trouver des solutions sur chaque sujet dans ce sens. Nous travaillons par exemple à devenir encore plus efficaces dans la planification, le calcul des quantités de production de chaque produit pour éviter les sur-stockage et donc le gaspillage potentiel à terme. Nous nous améliorons constamment dans ce domaine. Malheureusement, cela ne peut jamais être complètement évité, c'est pourquoi nous avons créé notre Food Saver. Et nous avons besoin de vous ! Une chose est sûre, sauver du muesli a au moins aussi bon goût...