mymuesli | Nos ingrédients

Les ingrédients dans nos mueslis sont de la plus grande importance. lls sont tous bio, sans aucun colorant ni arôme artificiel, sans renforçateur de goût et sans sucre ajouté.

Choisir la base du muesli est la première chose à faire lorsque vous voulez créer votre propre mélange. Vous trouverez tous les ingrédients utilisés pour chaque base. Vous pouvez ensuite peaufiner votre base et ajouter des ingrédients de différentes catégories telles que les noix, les fruits, les graines et les extras.

Nous essayons constamment de trouver de nouveaux ingrédients pour nos mueslis et d'améliorer notre sélection. Si vous avez une idée, n'aimez pas un ingrédient ou voudriez en suggérer un nouveau, n'hésitez pas à nous contacter. Phil s'en occupera volontiers.

Voici les catégories dans lesquelles nous avons répartis nos ingrédients :
Base de muesli | Peaufiner la base | Fruits | Noix et graines | Chocolat

Base de muesli

4 céréales comme avant

Ambiance rétro et retour dans le passé sont les maîtres mots de cette base pour muesli. Cette base réunit la force et le caractère de quatre de nos céréales du terroir : épeautre, blé pourpre, seigle et amidonnier. Êtes- vous prêt à redécouvrir le vrai goût des céréales ?
avoine immaculée

Cette base complète composée uniquement de flocons d'avoine constitue une base pour votre muesli, si vous souhaitez ensuite la personnaliser à votre manière. Chacun peut “customiser” cette base selon son propre goût en y ajoutant des noix, des fruits ou encore du chocolat.
base sans céréales & chia

Notre recette la plus récente a été élaborée pour ceux qui souhaitent profiter d’un muesli sans céréales… Comment cela sans céréales ? Mais oui ! Cette base pour muesli est la réunion de graines de Chia, d’amarante soufflée et de sarrasin en flocons. Bien que très semblables, aucun de ces végétaux n’appartient à l’ordre des céréales mais plutôt à celui des pseudo-céréales. Le sarrasin ou blé noir fait partie des polygonacées, aussi appelées “plantes à sucre”. Famille dans laquelle on retrouve également la rhubarbe ou encore l’oseille. L’amarante, quant à elle, fait sans surprise partie de la famille des amaranthacées, aussi nommées par nos voisins allemands “Fuchsschwanzgewächse”, c’est à dire “plantes- queue de renard”.
bircher deluxe

"Back to roots" comme disent nos voisins anglophones. La légende raconte que le muesli "Bircher" serait né alors que le Dr. Bircher, à l'occasion d'une balade dans les montagnes de Suisse, aurait partagé le repas d'un vieux berger. Surpris par l'étonnante vigueur de son hôte, le Dr. Bircher fit le lien entre la force du travailleur et son alimentation. Notre mélange aux flocons d'avoine finement moulus s'inspire de celui du Dr. Bircher. Notre conseil : laissez baigner le mélange une nuit dans le lait pour une recette crémeuse, parfaite pour tous les fans de grands classiques. Encore une chose ! Pensez aux quartiers de pommes. Ceux-ci se marient merveilleusement bien avec le muesli "Bircher".
croustillants granola-miel

La recette de cette base pour muesli à l’avoine n’a rien de secret : nous faisons griller nos flocons d’avoine lentement dans le miel. C’est ce qui les rend aussi irrésistiblement croustillants et ajoute une note de douceur à votre préparation. Nous lui trouvons toutes les qualités lorsqu’elle est accompagnée de quelques pétales de noix de coco râpée (cf. “Noix et graines”). Mais c’est à vous d’en décider !
crunch au chocolat

Une base croustillante extra grourmande. Mais attention ! Pas de mauvaise conscience avec cette base. Elle est aussi super saine avec ses flocons complets, tous bio bien sûr. Un mélange classique, mais pas trop.
crunch flocons d'épeautre et quinoa

Nous sommes fiers de présenter notre couple de l’année ! Pendant longtemps, ils se sont contentés de flirter au gré du hasard dans les recettes élaborées par certains amateurs chevronnés. À partir d’aujourd’hui, nous sommes ravis de rassembler les flocons d’épeautre et le quinoa dans notre délicieux Crunchy. Sans huile de palme ni sucres ajoutés, leur histoire d’amour fera également le bonheur de nos amis végans.
crunchy and oat

Sans mentir ! Retrouvez ici notre base pour muesli à l’indice de “croustillance” le plus élevé. De savoureux Crunchies agrémentés de flocons d’avoines. À nous aussi il nous arrive de nous poser cette question cruciale en matière de muesli : “croustillant ou plutôt fondant ?” La faction adepte des recettes les plus croustillantes détient ici un argument de poids : car même les amoureux de mueslis crémeux s’accordent à dire que notre Crunchy and Oat est tout simplement... DÉ - LI - CIEUX !
crunchy granola au café

Du muesli au café, ça vous surprend ? Eh bien figurez-vous que ces deux denrées se marient à merveille d’après nos fans de café ! Nous avons sublimé notre base au granola avec du café finement moulu. Notre conseil pour un muesli au café encore plus gourmand ? Ajoutez à votre base quelques délices chocolatés comme du chocolat noir ou des chocs-espresso, des noix ou encore des cranberries séchées.
paléo crunchy noix

Si le muesli avait existé à l’âge de pierre, alors il aurait eu le goût de notre base pour muesli “Paléo”. Cette recette réunit de délicieuses noix grillées à basse température, des pétales de noix de coco et le si unique Paléo Crunchy. Les pétales de noix de coco ne se contentent pas de fournir les matières grasses végétales essentielles, ils assurent une parfaite répartition des noix dans le mélange. Cette recette convient aussi bien aux amoureux des fruits qu’aux chocolats-addicts. Veuillez noter que ces ingrédients sont à la fois légers et volumineux. C’est pourquoi nos tubes de muesli, prévus pour contenir 575 g de muesli, ne sont remplis que de 500 g de muesli lorsque vous choisissez cette base. Comme dans une colocation d’étudiants, tout est une question de place !
plein d'énergie

On ne change pas une équipe qui gagne ! Après tout, les habitudes et traditions sont bien apparues pour une raison. Ce mélange de flocons d’avoine, d’épeautre, de seigle et d’orge se mélange très bien avec des fruits, des noix et du chocolat.
protéine

Il est enfin possible de mélanger son propre muesli protéiné. Cette base, réunissant de savoureux flocons d’avoines et des flocons de soja SOCAS, confère immédiatement au mélange 25% de protéines d’origine végétale en plus. Nos flocons de soja sont cultivés en Allemagne et en Autriche. Naturellement, la teneur en protéines de votre muesli peut encore être augmentée… en y ajoutant des ingrédients tels que des graines de Chia ou des graines de chanvre. Aussi pouvez-vous vérifier à tout moment la teneur en protéines de votre recette sous la section “Valeur nutritionnelle pour 100 g”. Il vous est également possible d’ajouter ultérieurement des flocons de soja SOCAS afin de créer un mélange encore plus tonique.
rêve de chocolat

Parmi les plus populaires de nos bases pour muesli et naturellement la base rêvée pour tout muesli au chocolat qui se respecte. Qu'ajouter de plus ? En réalité, elle se marie parfaitement avec pratiquement tous les autres ingrédients disponibles. Certains y ajoutent même des fruits enrobés de chocolat pour un muesli encore plus gourmand. Mais même sans y ajouter davantage de chocolat, votre muesli aura sans aucun doute un goût extra !

Peaufiner la base

amarante soufflée

Cette plante pelucheuse est bien plus qu’une belle dame ! Celle que les allemands ont surnommé “fleur queue de renard” ravira tous ceux et celles qui souhaitent sentir leur muesli croustiller sous la dent !
blé soufflé au miel

Nos flocons de blé soufflés au miel ont gagné l’affection de nos amateurs de muesli grâce à leur capacité à apporter à votre recette cette petite note de douceur qui ravît les enfants (et les grands enfants). Délicieusement croustillants, leur structure poreuse et légère les rend cependant si absorbant, qu’il serait souhaitable de ne pas les laisser jouer indéfiniment dans votre bol de lait, afin qu’ils conservent leur croquant intact. Leur saveur sucrée suffit à elle seule pour un muesli des plus doux, sans être écœurant pour autant.
crunch cru d'épeautre et quinoa

Agrémentez votre muesli avec notre “couple de l’année”. Nous sommes fiers de présenter notre couple de l’année ! Pendant longtemps, ils se sont contentés de flirter au gré du hasard dans les recettes élaborées par certains amateurs chevronnés. À partir d’aujourd’hui, nous sommes ravis de rassembler les flocons d’épeautre et le quinoa dans notre délicieux Crunchy. Sans huile de palme ni sucres ajoutés, leur histoire d’amour fera également le bonheur de nos amis végans.
crunchy avoine

Nos crunchies à l’avoine sont également disponibles dans le mélange de base “Crunchy and Oat”. Pas de souci lorsqu’il s’agit de les assortir convenablement : les crunchies d’avoine vont avec tout. Si bien que mêmes les fines bouches et amateurs de porridge reconnaissent qu’ils sont tout simplement DÉ-LI-CIEUX !
crunchy pomme - cannelle

Le mélange crunchy pomme - cannelle réunit de délicieux flocons de céréales complètes, des flocons d'amarante soufflés, du miel et de véritables morceaux de pomme. Il confère à votre muesli une petit note fruitée et hivernale, qui rappelle ces moments passés au coin du feu. Ce mélange s'associe parfaitement bien à pratiquement toutes les recettes, qu'elles soient chocolatées, fruitées ou même les deux !
Éclats de yaourt moelleux

Vous les confondrez peut-être avec nos éclats de chocolat blanc par leur visuel, mais, ne vous y méprenez pas car il s’agit bien de yaourt et votre palais ne se laissera pas duper. Vous pouvez facilement associer ces éclats de yaourt avec du granola crunchy, des morceaux de mangue, des framboises acidulées ou encore avec du chocolat. L’ingrédient Idéal pour composer un muesli estival.
épeautre soufflé

Nos flocons d’épeautre soufflés n’ont rien en commun avec cette chose pâteuse que l’on trouve parfois en supermarché. Ces flocons soufflés constituent la parfaite finition pour ceux qui apprécient un côté croquant, sans rechercher un goût trop doux. (Si toutefois, vous préférez un goût plus sucré, nos flocons de blé soufflés au miel, sont ce qu’il vous faut). Ne les laissez cependant pas baigner éternellement dans le lait : leur structure poreuse et légère leur confère un grand pouvoir absorbant.
flocons au miel

L’un de nos petits derniers est ce joyaux du muesli. Les flocons de riz soufflés au miel se marient irrésistiblement bien aux noix. Ils leur arrive cependant parfois de commettre quelques infidélités en compagnie de divers fruits des bois avec lesquels ils ont également une affinité particulière.
flocons croustillants d'épeautre

"Pour être des nôtres, il faut aimer l'épeautre !" est un adage populaire de chez mymuesli. Ce mélange est également très apprécié par nos amateurs qui cherchent à conjuguer audace et écologie. Il a plus d'un atout dans sa manche et joue volontiers la carte de l'originalité avec son goût incomparable. Pour nous c'est une évidence : il faut l'avoir testé au moins une fois !
flocons d'avoine

Avant d’être transformée en flocons, l’avoine doit être passée à la vapeur puis écrasée. Mais le jeu en vaut la chandelle : nos flocons d’avoine sont idéaux pour un bon départ dans la journée et pour les petits creux au cours de celle-ci. Les culturistes en consomment également régulièrement car elle les soutient tout au long de l’effort. Alors bon appétit !
flocons d’épeautre

L’épeautre est cultivé par l’homme depuis l'âge de Pierre. Aujourd’hui encore, la plante n’a pas fini de donner tout ce qu’elle a à offrir. Très robuste et résistante, elle est l’une des candidates idéales pour l’agriculture bio, car peu exigeante. Avec le blé, l’épeautre est l’une des variétés de céréales les plus riches en nutriments divers. Mais l’essentiel demeure : son goût est fantastique !
flocons de maïs complets croustillants

C’est le cinéma qui a progressivement imposé dans notre langue le nom de “cornflakes” pour ce que l’on nommait autrefois “flocons de maïs”. Leur découverte fut selon la légende une pure coïncidence, lorsqu’en 1894 le Dr. Kellog et son frère Keith se sont aperçu de l’effet de la chaleur sur les graines de maïs. Nos flocons de maïs sont issus de l’agriculture biologique allemande. Bio, comme tous les ingrédients employés par mymuesli.
flocons de quinoa

Tout comme l’amarante, le quinoa est une denrée originaire du nouveau monde. Cultivé sur les hauteurs du continent sud-américain, il vient remplacer le maïs qui s’adapte difficilement à cette altitude. Chez mymuesli, nous adorons le quinoa, parce-qu’il va avec tout ! Que ce soit une création au chocolat, ou un mélange estival aux fruits. Pour couronner le tout, le simple mot “quinoa” confère un certain charme à votre recette.
flocons de seigle

C’est un “Must” à goûter au moins une fois ! Nous ne nous expliquons pas pourquoi un ingrédient aussi emblématique que les flocons de seigle bio vivote dans l’ombre des autres céréales, tel un éternel strapontin du muesli. Mais nous allons remédier à cela. Les flocons de seigle font d’ailleurs déjà partie de notre base pour muesli “5 Céréales”. Mais nous ne le répéterons jamais assez : les flocons de seigle sont un choix avisé pour agrémenter votre recette.
flocons de teff (millet nain)

Les flocons de Teff, aussi nommés millet nain, sont connus comme la plus petite céréale du monde. Ils sont 150 fois plus petits qu’un grain de blé. Une chose est sûre, cette céréale au goût doux et rappelant la noisette a le vent en poupe et fait depuis récemment partie des favorites de nos amateurs de muesli. Dans le nord de l’Afrique, cela fait pourtant déjà 5000 ans qu’elle est à la mode !
flocons protéinés socas

Le choix n°1 de nos clients végans : nos flocons protéinés SOCAS sont pour ainsi dire nos flocons d’avoine 2.0 (une petite révolution dans le monde du muesli ! ). Il s’agit de graines de soja issues de notre agriculture locale, affinées en Allemagne et en Autriche selon un procédé particulier permettant d’en ôter 90% des substances nommées “phyto-oestrogènes”. De ce fait, leur consommation convient également aux hommes. Ces flocons sont l’ingrédient idéal pour nos clients sportifs, hommes ou femmes cette fois, car ils vous accompagnent pendant et après l’effort et contribuent au développement de la masse musculaire.
germes de lin

Nos germes de lin couleur or sont en train de devenir de plus en plus populaires chez nos amateurs de muesli. Elles permettent à notre corps d'assimiler plus facilement les minéraux et les vitamines. Nous les recommandons pour les sportifs, mélangés à des céréales complètes, des bananes et des fruits rouges.
graines de chia

Impatiemment attendues et souvent réclamées par nos amateurs de muesli, les graines de Chia font leur entrée ! Ces petites graines n'ont l'air de rien comme ça, mais ce sont en réalité de véritables bombes miniatures qui apportent à lleurs consommateurs fibres et protéines. Chaque graine contient 20% de protéines végétales - ce qui est supérieur à la plupart des autres céréales - et 30% de fibres. Les graines de Chia constituaient déjà un maillon essentiel de l'alimentation des Maya et aujourd'hui, seulement quelques milliers d'années plus tard, elles font leurs premières brasses dans les bols de muesli francais !
graines de plantain

Celles que les paysans allemands surnommaient autrefois “graines d’escampette” tant leur petite taille les rend légères, les graines de plantain, n’en sont pas moins de petites bombes chargées de nutriments essentiels. Elles sont composées à 80% de fibres végétales solubles et confèrent de ce fait à votre muesli un véritable atout.
Granola au café

Muesli et café : quel excellent choix ! Nous avons sublimé notre granola avec du café finement moulu. Votre granola se mariera parfaitement avec des gourmandises chocolatés comme du chocolat noir ou des chocs-espresso, des noix ou encore des cranberries séchées qui rendront votre muesli au café encore plus gourmand.
pétales d'orge

L’orge doit sa réputation à sa participation dans la fabrication du whisky. Mais avant d’être à l’origine de soirées mémorables, l’orge constitue depuis longtemps une nourriture de base pour de nombreuses populations (et probablement le whisky aussi). Nous ne saurions renoncer à l’orge en tant qu’ingrédient essentiel dans une grande variété de recettes de muesli. C’est en effet un vrai délice pour les amateurs de muesli aux céréales complètes. Vous le retrouverez d’ailleur également dans notre base pour muesli “5 céréales”.
sarrasin en flocons

Le sarrasin est réputé pour son goût particulier dans le monde des céréales et pseudo-céréales. C'est pourquoi il est aussi employé en cuisine. Mais la pseudo-céréale a également un fort potentiel et vient ajouter une touche raffinée aux mueslis qui en contiennent. La culture de cette plante exigeante est malheureusement en déclin. C'est regrettable quand on sait combien elle est riche en nutriments essentiels tout en conservant son goût délicat.
sésame

Le sésame est l’une des plus anciennes denrées végétales cultivées par l’Homme, et c’est surtout la première dont nous sommes parvenus à extraire de l’huile. Les graines de sésames contiennent en effet 50% d’huile végétale. Cette huile particulièrement saine est une parfaite alternative à l’huile d’olive et est aussi bénéfique qu’elle pour votre santé. N’est-ce pas là une raison suffisante pour agrémenter votre muesli de quelques graines de sésame ? Une céréale à ne jamais sous estimer !
son d'avoine

Le son d’avoine porte un nom… d’un ennui mortel. Mais cela s’arrête lorsque l’on s’intéresse à sa haute teneur en protéines et en fibres. Le son est la couche supérieure de la graine d’avoine. (Les céréales dites complètes sont celles auxquelles on n’a pas retiré le son). Cette petite merveille de la nature est un condiment idéal pour les mueslis de type Bircher (semblables au porridge).

Fruits

baies d'aronia

Est-il vraiment nécessaire que toutes les baies aient un goût sucré ? Non, nous sommes d'accord. La baie d'aronia séduit par sa saveur légère et acidulée qui rappelera à beaucoup d'entre vous le parfum du cassis. On ne tarit pas d'éloges à son sujet lorsque celle-ci se retrouve en équipe avec d'autres fruits plus doux !
baies de goji

Nombre de stars ne jurent plus que par les baies de goji. Cette petite baie porte d'ailleurs plusieurs noms, tel que “baies des loups chinoises”.
bananes lyophilisées en rondelles

Les bananes donnent le sourire, du moins ce fut notre cas lorsque nous avons entendu l'anecdote suivante : savez-vous quel pays européen est le plus gros producteur de bananes ? Espagne ? Italie ? Turquie ??? Eh bien rien de tout cela ! Grâce à sa fabuleuse exploitation de l'énergie géothermique, l'Islande est le pays européen produisant chaque année la plus grande quantité de bananes (sous serre, naturellement). Quoiqu'il en soit, nos bananes (de la variété Cavendish) offre une teneur plus faible en matière grasse et un parfum plus intense. Cette variété développée dans le sud-est de l'Asie est aujourd'hui cultivée... en Colombie ! Désolés pour la feinte !
cassis lyophilisés

Le parfum du cassis est si intense que des extraits de cassis rentrent également dans la confection d’envoûtantes fragrances. Chez mymuesli, nous nous contenterons de vous envoûter avec la saveur de nos mueslis.
cranberries

Pendant longtemps, il était très rare de trouver des cranberries en Europe. Par ailleurs, leur nom français est canneberges - Qui voudrait donc acheter cela ? Pour autant nos cranberries sont cultivées en Allemagne, terre natale de mymuesli, puis baignées dans du jus concentré de pomme pour en adoucir le goût.
dés d'abricots séchés

Aussi nommés "Prunes arméniennes", les abricots ont cependant la réputation d'être originaire de Chine. Plus tard, les Turcs les faisaient pousser jusque dans le terres de Hongrie. Mais à notre époque c'est surtout le pourtour méditerranéen qui a la côte en matière d'abricots. Joignez donc ces petites merveilles du Sud à votre recette pour un petit goût de soleil dans votre muesli !
dés de dattes séchées

Les fruits du palmier font partie des premiers fruits à avoir été cultivés par l’homme. Cela vient du fait que la datte est une plante très peu exigeante, capable de pousser sur des terrains très pauvres. La sécheresse a même pour effet d’en accentuer la saveur sucrée ! C’est pour ces raisons que la datte constitue un aliment de base dans de nombreuses cultures.
figues

Grâce à leur parfum naturellement doux, les figues sont une bonne alternative au sucre dans les recettes diététiques.
framboises lyophilisées

Les petites framboises en ont fait du chemin depuis leurs origines premières : la Crète. Aujourd’hui, elles se sont bien accommodées dans nos régions et viennent égayer votre bol de muesli avec leur saveur unique. Pour que le plaisir reste entier, nos framboises le sont aussi !
graines de grenades lyophilisées

Vous aussi vous aimez la grenade mais c'est toujours le même calvaire pour décortiquer les graines ? Plus d'inquiétudes, nous avons prémaché le travail pour vous ! Cliquez et les graines de grenade apparaîtront miraculeusement dans votre bol de muesli.
griottes séchées

mymuesli est certes une maison allemande, mais nous ADORONS la France. Nous lui sommes d’ailleurs particulièrement reconnaissants d’avoir apporté au monde les cerises griottes. On nous a d’ailleurs raconté que c’est au Château Morel que prolifèrent les plus beaux arbres de la variété. Château Morel, rien que son nom vient chatouiller délicieusement nos oreilles germaniques.
morceaux de fraises lyophilisées

Pendant longtemps, les fraises n’étaient même pas proposées chez mymuesli. Mais aujourd’hui nous avons le plaisir de proposer la crème de la crème des fruits pour agrémenter votre muesli. Convient à toutes les recettes, noisetées ou fruitées, mais nous avons un petit faible pour l’association fraises - chocolat !
Morceaux de mangues lyophilisées

De la mangue dans notre muesli ? On dit oui ! On l’aime aussi naturelle que possible et pas trop dure. Nous l’avons enfin trouvé : d’un orange brillant, parfaitement lyophilisée et super savoureuse. Nos morceaux de mangue en bouche un coin; même aux plus grands critiques. Heureusement, car elles ne sont pas données.
morceaux de pommes séchées

Comme tous nos ingrédients, nos morceaux de pommes séchées sont issus de l´agriculture bio. De ce fait, nous ne les épluchons même pas, et le goût s'en ressent ! Nos morceaux de pommes conservent ainsi tous les précieux nutriments que le fruit défendu a à offrir.
mûres lyophilisées

Nous les avons longtemps attendues et elles sont arrivées : les stars des baies, les mûres arrivent et avec elles leur enivrante teinte d'un violet profond. Nos mûres sont soigneusement préparées afin de conserver non seulement leur forme si particulière, mais également leur goût irrésistible ! Retrouvez-les également dans notre recette “muesli granola Mûres - Chia”.
myrtilles lyophilisées

Probablement le fruit “rouge” le plus populaire entre tous - une opinion que nous partageons également. Nos myrtilles sont cultivées exclusivement pour nous dans une petite exploitation biologique d’Allemagne, terre natale de mymuesli. Elles sont ensuite préparées et séchées afin d’arriver jusqu’à votre bol en ayant conservé toute leur saveur. Les enfants adorent observer comment les myrtilles donnent au lait une délicate couleur lila.
prunes

Très présentes dans les recettes du nord de l’Europe, la prune est notamment un fruit emblématique de la cuisine allemande. Nos prunes bio sont certes cultivées en Allemagne, pays d’origine de mymuesli, mais le fruit lui-même serait originaire d’Arménie et de la région du caucase.
raisins secs

Le débat est loin d’être clos : un muesli doit-il ou non contenir des raisins secs ? Tous ne sont pas adeptes de grains de raisin séchés dans leur bol dès le matin. Le choix n’appartient qu’à vous !

Noix et graines

amandes

Merci pour l’info ! Les amandes sont certes des fruits secs, mais pas à proprement parler des noix. D’ailleurs elles sont en réalité plus proche de la pêche (le fruit). Chez mymuesli, nous nous accordons cependant à dire que leur goût se marie parfaitement à celui des vraies noix, mais convient également très bien aux mélanges chocolatés et fruités.
cerneaux de noix

Les romains les surnommaient “lovis glans” - noix de Jupiter. Pour nous, c’est son goût si unique qui permet à la noix de briller entre toutes. C’est surtout lorsque les journées raccourcissent et que les températures chutent que les noix savent réveiller en chacun de chaleureux souvenirs hivernaux.
copeaux de noix de coco

Une création tropicale sans pétales de noix de coco est tout simplement inenvisageable. Ce n’est cependant pas la seule recette au programme : nos pétales de noix de coco conviennent également parfaitement pour adoucir les mélanges peu sucrés. Oh, et puis bien sûr : noix de coco certifiées bio !
extraits de souchet comestible

Le souchet comestible, aussi nommé “noix du tigre” ou encore “amande de terre” est une plante originaire des régions équatoriales du globe. Le végétal d’une cinquantaine de centimètres développe sous terre un important réseau de rhizomes dont la forme rappelle celle des amandes. Bien que n’ayant rien à voir avec les noix, son goût n’est pas sans rappeler celui des noisettes ou des amandes. C’est pour cela qu’il vient aisément remplacer ou compléter ces ingrédients dans les mueslis aux noix, grâce à sa saveur légèrement sucrée. La farine de souchet comestible rentre également dans la fabrication de délicieuses recettes de pain sans gluten.
graines de chanvre décortiquées

Le chanvre est un végétal très polyvalent. Et dans le muesli est-il encore inédit ! Ne vous faîtes pas de souci : vous serez encore capable de conduire après en avoir consommé. La teneur en THC de nos graines de chanvre ne dépasse pas les limites fixées par la Loi. Les graines de chanvre décortiquées offre une consistance tendre et développent leur goût reconnaissable entre tous sous votre palais.
graines de courge

Les graines de courges ne sont pas seulement idéales pour calmer les petits creux en journée. Ce sont également des ingrédients de premier choix pour apporter du croquant à n’importe quelle recette de muesli, et nous en apprécions toutes les variantes !
graines de tournesol

Nous avons toujours aimé les tournesols. Nous avons aimé les admirer alors qu’ils suivaient du “regard” l’astre dont ils tentent de copier l’apparence. Une seule fleur de tournesol peut produire jusqu’à 2000 graines ! Par ailleurs, celles-ci sont particulièrement riches en protéines végétales. (23% en moyenne).
noisettes

Quelques savoirs inutiles pour briller lors de vos prochaines soirées entre amis : le bois de noisetier était très populaire auprès des peuples celtes pour confectionner des bâtons de sorcier ! Pour en revenir à l’essentiel : les noisettes satisfont par leur croquant et leur haute teneur en protéines végétales. C’est ce qui a à l’époque séduit les romains qui en ont importé les premiers plants vers l’Italie.
noix de cajou

Nous apprécions les noix de cajou pour leur saveur fine qui ne transformera pas votre muesli tout entier, tout en contribuant largement au plaisir final. En plus d’être une noix de culture facile, les noix de cajou ravissent les papilles de tous les amateurs de muesli croquants.
noix de coco râpée

Leur allure neigeuse vient au contraire apporter croquant et chaleur des tropiques à votre recette. Nous l’apprécions particulièrement en combinaison avec d’autres fruits (tels que la mangue). Mais où est donc la différence avec les pétales de noix de coco ? Les vrais amateurs de création tropicales la connaisse !
noix de macadamia grillées

C’est sans surprise que les noix de Macadamia sont dites irrésistibles. Elles se marient avec tout : que ce soit avec du chocolat, des fruits ou même avec d’autres noix. Les noix de Macadamia hachées rendront votre muesli royal. Torréfiées à souhait, vous apprécierez encore plus leurs délicieuses saveurs. Oh, yeah !
noix de pécan

Soyez les bienvenues, chères noix de pécan. Comment refuser l'entrée au monde du muesli à un met si délicat ! Les fruits de l’arbre officiel du Texas avait déjà su séduire les indiens plusieurs centaines d’années auparavant. Et nous ne pouvons que les comprendre !
pistaches grillées

Le saviez-vous ? La récolte de cette petite noix qui nous semble si commune n’est possible qu’une fois tous les deux ans. L’arbre à l’origine de ces petits plaisirs a une longévité extraordinaire et peut vivre plusieurs centaines d’années. Certaines pistaches que vous consommez pourraient donc provenir d’arbres qui auraient pu assister au couronnement de Louis XIV !

Chocolat

blé soufflé au chocolat

Notre blé soufflé au chocolat bio sont un grand classique ! Ils n’ont cependant rien à voir à voir avec ceux que l’on trouve couramment en grande surface. Tous les ingrédients nécessaire à leur élaboration sont exclusivement issus de l’agriculture biologique contrôlée. Petit conseil : l’effet est encore plus intense lorsqu’on les laisse reposer quelques instants dans le lait.
boules de blé au chocolat

Une recette combinant l’épeautre et le chocolat ? Et bien oui, cela existe ! Aussi le résultat est-il… sans mentir… absolument exquis. Nos délices croquants au chocolat blanc réunissent le meilleur de deux univers : des céréales croustillantes issues de l’agriculture biologique et un délicieux enrobage au chocolat blanc qui ravira gourmands et fin gourmets. Cette petite confiserie au chocolat se marie parfaitement à quelques baies pour donner à votre bol de muesli un petit goût de Paradis.
choco-cœurs

Cette petite confiserie au design romantique convient parfaitement aux mueslis des grandes occasions. Leur parfum divinement chocolaté s’harmonise de la manière la plus exquise qui soit à la saveur de quelques noix et autres fruits des bois - pour réussir ses petits déjeuners à deux.
chocs-cacahuète

Nos cacahuètes bio se vêtent d’un élégant manteau de chocolat au lait pour sortir et faire tourner les têtes. Et ça marche ! À essayer avec prudence car l’on pourrait bien ne pas en revenir.
chocs-cranberry

Lorsque nous nous sommes aperçus que les cranberries comptaient parmi les ingrédients les plus populaires parmi les amateurs de recettes fruitées, nous avons élaboré ce petit plaisir pour nos chocolat-addicts. Nos petites perles de cranberries enrobées de chocolat blanc sont confectionnées exclusivement pour mymuesli et pour être francs, nous aurions préféré tout garder pour nous… mais nous ne voulons pas être comme ça…
Chocs-cranberry au chocolat à la noix de coco

Notre ingrédient chocs-cranberry au chocolat blanc est une véritable légende dans la grande famille des amateurs de muesli. Cette joie ressentie lorsque vous en avez attrapé avec votre cuillère peut maintenant être également partagée avec nos amis les vegans grâce à ces cranberries mûres à point enrobées de chocolat noir, le tout sucré avec du sucre de coco et du jus de pomme. Cette joie vous en êtes maître : heureusement qu’un ingrédient peut-être ajouté plusieurs fois dans un muesli…
chocs-espresso

Fraîchement débarqués dans nos rangs et déjà cultes ! Nos grains de café bio enrobés de chocolat noir apporte une note douce-amère à votre recette et surtout… elles vous permettent de faire l’impasse sur le café du matin. Convient aussi parfaitement aux travailleurs nocturnes qui souhaite profiter d’un petit coup de fouet pour arriver frais jusqu’au bout de la nuit.
Chocs-myrtille

Fruits ou chocolat ? Cette question n’aura plus à être posée. Goûter les chocs-myrtille c’est les adopter ! Vous ne résisterez plus à ces délicates et acidulées myrtilles enrobées d’un délicieux chocolat noir. Vous n’aurez envie que d’une chose : les déguster tranquillement, sans un bruit.
corn flakes au chocolat

Nos cornflakes au chocolat bio sont produits en Allemagne. Leur irremplaçable parfum chocolaté est le résultat d’une recette toute particulière à base de sucre de canne brut et de poudre de cacao. L’ingrédient idéal de toute création chocolaté n’a plus rien à prouver auprès des enfants qui en sont fans !
croustillants pour les "chocolat-addicts"

Simple et si bon, nous sommes toujours ravis de pouvoir agrémenter nos recette de ce Crunchy spécial “Chocolat-Addicts”. Son nom n’a pas été choisi par hasard : recette diaboliquement addictive !
éclats de chocolat blanc

Longtemps réclamés et enfin arrivés : nos délicieux copeaux de chocolat blanc viennent réveiller nos envies secrètes de muesli sucré. Notre conseil : absolument envoûtants en combinaison avec des fruits rouges.
éclats de fèves de cacao

Nos éclats de fève de cacao sont d’authentiques morceaux issus de la graine tropicale. Ces petits éclats sans sucres ajoutés ont gardé leur parfum naturel et viennent corser votre muesli au chocolat avec leur croquant et leur saveur douce-amère. Après une récolte minutieuse des cosses de cacao, les fèves sont séchées à basse température (maximum 45°C) avant d’être broyées. Pensez aussi à elles pour rehausser la saveur d’un muesli aux fruits !
krispies au caramel beurre salé

Le sucré rencontre le salé : cela fait longtemps déjà que les grands chefs ont découvert le potentiel du caramel salé. Mais c'est le français Henry Le Roux dans les années 70 qui en a fait la découverte. C'est un des premiers à avoir utilisé son beurre salé pour ses patisseries. Les papilles gustatives sont particulièrement stimulées lorsque le salé et le sucré se rencontrent. N'hésitez pas à mélanger vos krispies au caramel salé avec des fruits rouges, des noix ou avec nos cornflakes au chocolat ; chaque matin vous remercierez sans doute Monsieur Le Roux pour sa brillante invention.
krispies de maïs au chocolat blanc

Du chocolat blanc fondant dans une envoûtante combinaison avec des céréales croustillantes. Que peut-il exister de meilleur ? Nos délicieux Krispies de maïs sont enrobés de chocolat blanc bio et sont le péché mignon de Max, l’un des trois garçons à l’origine de mymuesli. Car pour lui aussi, le meilleur muesli, c’est celui que l’on a soi-même conçu !
paillettes de chocolat noir

Un chocolat noir qui ne ment pas sur sa teneur en cacao (70%). Son amertume naturelle donne du caractère à votre création. Son parfum puissant est tout simplement un “Must” parmi les créations chocolatées.
perles de chocolat au lait

Tout simplement une révélation. Plaisir plus intense n’est pas. Vous avez peut-être même déjà eu l’occasion de goûter nos perles de chocolat au lait dans notre création Muesli “Superchoc”. Leur goût ne s’accorde pas uniquement avec les mélanges chocolatés, il est également en parfaite harmonie avec d’autres ingrédients tels que les fruits et les noix. Et n’oublions pas le plus important : quel délice de les sentir fondre sur la langue.