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Halloween

(Temps de préparation)

12 Portion(s)

CUPCAKES ARAIGNÉES


Ingrédients pour Portion(s)

  • 150 g beurre doux
  • 140 g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille ou 1 c.à.s de sucre vanillé
  • 2 c.à.s de graines de chia
  • 6 c.à.s d'eau
  • 160 g farine
  • 30 g cacao (spécial gâteaux)
  • 1 et demie c.à.c de levure
  • 100 ml lait végétal (de préférence avoine)
  • 6 gâteaux Oreo
  • 200 g fromage à la crème (cream cheese)
  • 75 g sucre glace
  • 1 c.à.s de sucre vanillé
  • 12 gâteaux Oreo
  • 6 rouleaux de réglisse
  • 1 fondant blanc
  • 1 colorant alimentaire noir

    1. Mélanger les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d'eau. Réserver pour permettre aux graines de chia de gonfler.

      1. Tamiser la farine, le cacao et la levure dans un grand bol. Y ajouter ensuite le sucre, le sel et le sucre vanillé/ extrait de vanille et mélanger le tout. Ajouter ensuite le beurre et mélanger. Ajouter le lait végétal à l'avoine et les graines de chia gonflées dans le bol et mélanger à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si besoin, ajouter un peu plus de lait végétal.

    1. Verser la pâte dans 12 moules à muffins et lisser le haut de chaque moule pour obtenir une hauteur égale. Cuire au four sur une grille à hauteur moyenne pendant 20 minutes. Tester la cuisson avec un cur-dent ou un pic. Sortir les muffins du moule et les laisser refroidir. 

  1. Préparer les araignées en Oreo. Former des petites boules de fondant blanc et les placer sur les Oreo pour former une paire d'yeux par gâteau. Dessiner la pupille sur chaque oeil à l'aide du colorant alimentaire noir.

    1. Dérouler les rouleaux de réglisse et les couper en morceaux de taille égale pour obtenir des pattes d'araignées. Mettre de côté les araignées Oreo et le réglisse.

    1. La crème Oreo : mélanger le sucre glace et le sucre vanillé et les incorporer au cream cheese (fromage à la crème). 

  2. Mettre les 12 Oreo dans un sac et les concasser avec une cuillère en bois (ou autre objet assez lourd). Incorporer ensuite les Oreo concassés à la crème et mettre au frais.

    1. Verser la crème Oreo dans une poche à douille (avec grand trou) et la verser sur les muffins refroidis. Ajouter les pattes en réglisse sur la crème et placer l'Oreo avec yeux sur le dessus du cupcake, de préférence au milieu.

  3. Garder au frais jusqu'à dégustation.


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