Pudding au chocolat fait maison et granola de noël

Pour les gâteaux de Noël à l'avoine : battre le sucre avec le beurre mou pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le porridge, les amandes, la levure et la farine au mélange et bien pétrir.

Envelopper la pâte dans du papier d'aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.  Préchauffer le four à 175 °C.

Étaler la pâte pour obtenir 2,5cm de hauteur environ et utiliser des emporte-pièces pour obtenir la forme souhaitée. Nous utilisons des emporte-pièces croissants pour qu'il aient la forme des Kiflis autrichiens. Enfourner 15 minutes environ. 

Pour le pudding au chocolat : chauffer le chocolat au lait avec 300ml de lait dans une casserole et porter à ébullition pour obtenir un mélange liquide homogène.

Fouetter les 200ml de lait restant avec tous les ingrédients restants.

Ajouter la pâte obtenue dans le chocolat au lait et porter à ébullition. Bien remuer jusqu'à ce que la pâte s'épaississe. Verser dans 3 bols et laisser refroidir. 

Ajouter le Granola Cookie de Noël en topping sur le pudding et servir avec les gâteaux de Noël.