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(Temps de préparation)
1 Portion(s)

Pain à la fraise, à la vanille et aux amandes

un pain végan, gourmand et fruité

  1. Réchauffer le lait d'amande avec le sucre vanillé et ajoutez la levure. Remuer jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.
  2. Ajoutez le mélange levure-lait et la margarine liquide tiède à la farine dans votre bol, et mélangez bien avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  3. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. La taille de la pâte doit avoir augmenté considérablement. Pendant ce temps, rincez votre citron à l'eau chaude, séchez-le et râpez le zeste. Mélangez avec la confiture de fraises. Graissez votre moule avec un morceau de beurre.
  4. Après le temps de levage, pétrissez à nouveau brièvement la pâte et étalez-la sur un plan de travail bien fariné pour obtenir un rectangle d'environ 50x35 cm. Le long côté doit être devant vous.
  5. Étalez la confiture de façon homogène sur la pate avec une cuillère à soupe. Râpez la pâte d'amandes sur le tout. Etalez le muesli ensuite par-dessus. Coupez la pâte en 6 bandes parallèles au petit côté, de manière à obtenir des bandes d'environ 8 cm de large devant vous. Coupez chacune de ces bandes en 3x parallèlement au côté long, de sorte que vous ayez 18 rectangles au total.
  6. Empilez rapidement 6 carrés les uns sur les autres (cela ne doit pas nécessairement être très soigné) de façon à obtenir un total de 4 piles. Il est préférable de le faire avec une spatule.
  7. Placez toutes les piles verticalement dans le moule à pain graissé.  Faites en sorte que les carrés de pâte ne se renversent pas.
  8. Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes supplémentaires dans un endroit chaud. Faites cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 35 à 40 minutes.
  9. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes. Retirer avec précaution le pain du moule ensuite, et laisser refroidir complètement avant de déguster. 

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