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cheesecake red ruby en verrine
à la tisane fruitée
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- Faire infuser le thé Red Ruby et Miss Grey selon les instructions se trouvant derrière votre tube de thé. Laisser la tisane Red Ruby infuser pendant au moins 30 minutes.
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- Emietter les biscuits et les mélanger avec les feuilles de thé Miss Grey. Placer environ 1cm de la préparation dans le fond du verre et bien tasser.
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- Laver le citron à l'eau chaude, récupérer son zeste et son jus.
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- Mélanger le jus de citron, le zeste, le fromage blanc, le fromage à la crème et le sucre de canne jusqu'à obtention d'une crème lisse.
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- Verser la préparation dans les verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
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- Vous y êtes presque ! Pour la partie haute de votre cheesecake, mélanger la gélatine avec le thé Red Ruby, puis porter à ébullition en remuant doucement. Attention : adaptez la dose de gélatine selon les instructions prévues sur l'emballage.
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- Laisser le mélange gélatine-thé refroidir pendant 1 minute puis le verser dans les verres. Laisser refroidir une heure au réfrigérateur et déguster !
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