Cookies de noël à la roi lemon

UNE RECETTE DE GÂTEAUX DE NOËL AVEC LE THÉ ROI LEMON

Il est commun de manger des petits biscuits en buvant du thé. Mais pourquoi ne pas combiner les deux ? Nous vous avons concocté une recette de biscuits de Noël qui vous fera goûter au soleil d'Afrique du Sud. Le Rooibos, le souci (calendula) et les zestes de citron donnent à ces biscuits croustillants un délicieux goût d'agrume que l'on aime tant.

Ingrédients pour Portion(s)

5 cuillères

à café de Roi Lemon

300 g

farine

1 pincée

de sel

175 g

beurre ou margarine

100 g

sucre

1 sachet

de sucre vanillé

oeuf

1 citron

(juste les zestes)

Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée.
Laisser reposer la pâte au frigo pendant environ 30 minutes.
Étaler la pâte pour obtenir 0,5cm d'épaisseur.
A l'aide d'emporte-pièces, former environ 20 biscuits dans la pâte, puis les placer sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ.