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Dessert
(Temps de préparation) 
3
Portion(s) Pancakes À LA COMPOTE DE PRUNE
AU Purple melody
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Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
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Ajoutez le nilk d'avoine, l'eau, l'extrait de vanille et l'huile de colza aux ingrédients secs et mélangez à l'aide d'une grande cuillère pour obtenir un mélange lisse. Attention : quelques grumeaux sont acceptables. Il ne faut surtout pas mélanger trop longtemps, sinon la pâte ne sera pas moelleuse.
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Mettez le beurre vegan dans une poêle, répartissez-le bien et faites-le chauffer. Versez la pâte dans la poêle et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Lavez les prunes, dénoyautez-les et coupez-les en tranches.
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Mettez 450 g de prunes dans une casserole avec le Purple Melody et portez à ébullition.
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Ajoutez les épices, l'extrait de vanille et le sirop d'érable dans la casserole et laissez réduire pendant 15-20 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps pour que la compote de prunes ne brûle pas.
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Retirez le bâton de cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé.
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Dressez les pancakes sur une assiette et versez la compote de prunes chaude sur les pancakes. Affinez avec le zeste d'orange et les tranches de prunes et sucrez si nécessaire avec du sirop d'érable.
