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PETITS PAINS AU SEIGLE AU MOLLY ROSE
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Mélanger les ingrédients de la première étape et recouvrir d'un film alimentaire. Laisser le tout reposer pendant la nuit à température ambiante.
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Le lendemain, mélanger les deux farines et le reste des ingrédients. Ajouter le thé Molly Rose à la pâte et bien pétrir. Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure et demie.
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Diviser la pâte en environ 8 parts égales. Former des petits pains et les recouvrir d'un tissu. Laisser les petits pains reposer pendant 1 heure et demie.
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Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Faire des petites entailles sur les pains de la forme souhaitée et les plonger brièvement dans l'eau bouillante.
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Faire cuire les petits pains au four préchauffé à 220°C, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
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Laisser refroidir et voilà ! Ajouter la garniture de votre choix et servir.
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