Avec nos mueslis bio, nous voulons proposer une alternative alimentaire plus consciente, positive pour l'humanité et la planète. Les émissions de gaz à effet de serre issues de notre alimentation sont un sujet sur lequel nous pouvons avoir un impact significatif et par conséquent contribuer aux enjeux climatiques actuels. Afin de sensibiliser au mieux sur ces thèmes sensibles, nous avons mené une étude en calculant l'empreinte carbone de notre activité à l’échelle de nos ingrédients et de nos produits.


DU CHAMP À LA FABRIQUE

Nous devons continuer à fournir des denrées alimentaires au plus grand nombre mais cela passe par un impact climatique transparent, le plus petit possible, pour épargner notre belle planète. C'est exactement ce que nous avons cherché à déterminer. Il est impossible d’y parvenir seul c’est pourquoi nous nous sommes entourés des experts du climat de klima.metrix. Parce qu'avec plus de 80 ingrédients et de nombreuses recettes de muesli disponibles, beaucoup de données ont dû êtres traitées et synchronisées. Comme il n'existe pas encore de normes uniformes pour le calcul et la déclaration de l’empreinte carbone en Allemagne, nous avons été heureux de pouvoir nous tourner vers la science et des entreprises telle que klima.metrix pour réaliser notre étude sur l’impact écologique de notre production grâce aux outils et méthodes qu’ils ont développé.



NOTRE MESURE...

Nos calculs sont basés sur le Greenhouse Gas Protokoll (GHGP), un système internationalement reconnu pour déterminer les émissions de gaz à effet de serre des entreprises. Nous l'avons utilisé pour calculer, entre autres, notre consommation d'électricité, nos déplacements professionnels ou encore les distances parcourues par nos employés. Cependant, si vous voulez déterminer exactement l’empreinte carbone de votre repas préféré, il faut aller plus loin et inclure les émissions de dioxyde de carbone dits “équivalents” (CO2e). Ces derniers vous donnent des informations sur l'empreinte carbone d'un produit alimentaire tout au long de sa chaîne de production en incluant également différents gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone, le méthane ou l'oxyde nitreux. Dans la première étape "cradle to gate", nous avons recueilli des données propres à tous les ingrédients de nos mueslis. 

"Cradle to... quoi ?" De quoi parlez-vous...?


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"From Cradle to Gate" signifie littéralement “du berceau à la porte”. Ici on entend évidemment de la matière première au produit fini. Dans notre cas, il ne s'agit toutefois pas de muesli fini à ce stade, mais plutôt par exemple, de la culture du grain dans le champ à la livraison des flocons d’avoine transformés à notre usine de Passau. La production du muesli en lui-même est alors une étape supplémentaire. Nous devons également tenir compte de l’empreinte carbone de nos emballages afin de déterminer les équivalents en dioxyde de carbone.

Maintenant, vous vous demandez sûrement "qu’en est-il de l’après achat ?". Ce n'est pas si facile à résumer, car il y a plusieurs scénarios à expliquer : le transport depuis notre entrepôt vers différents supermarchés, vers votre domicile ou vers nos propres magasins mymuesli en Autriche, en Suisse et en Allemagne. Il est plus facile d’appréhender les émissions de gaz à effet de serre de nos propres itinéraires de transport (vers les magasins mymuesli et vers votre domicile) car ces dernières sont compensées par le programme Go Green de notre partenaire logistique DHL. En revanche, en ce qui concerne les itinéraires chez nos partenaires commerciaux tels que les supermarchés (uniquement en Allemagne et aux Pays-Bas à ce jour), le calcul est plus complexe car il dépend d’un grand nombre d’incertitudes comme par exemple la dimension du dernier kilomètre qui dépend de savoir si vous décidez d’aller faire vos courses à vélo, en tram ou en voiture. Et bien sûr, il serait aussi intéressant de connaître le cycle de fin de vie de votre tube après que votre muesli ait été mangé : le recyclez-vous (nous l’espérons !) ou préférez-vous le réutiliser ? Nous apportons des réponses à ces questions dans les points suivants.

Chaque repas compte

Même de petits changements peuvent faire la différence. Parce qu'ensemble et unis, nous pouvons accomplir quelque chose de grand ! Pourquoi ne pas commencer par le petit-déjeuner ? C'est un bon moyen de se rendre compte de l’impact globale que peut avoir notre alimentation sur l’environnement. Saviez-vous par exemple qu’en un an, il nous est possible d’égaler l’impact carbon d’un vol d’avion rien qu’à travers nos habitudes de consommation alimentaire…? Ne levez plus les yeux au ciel, cela se passe sous votre menton au petit-déjeuner !

Voici comment vous pouvez faire la différence...

TOASTS AVOCAT & OEUFS POCHÉS

850g CO2e

par portion


TOASTS AU FROMAGE

830g CO2e

par portion


TARTINES AU MIEL

450g CO2e
par portion


OEUFS & BACON

1800g CO2e
par portion


MUESLI & LAIT

420g CO2e
par portion

MUESLI & BOISSON VÉGÉTALE NILK

130g CO2e
par portion

* Et pour tout ceux qui pense maintenant "Oh non, 3 œufs et du bacon frit génèrent 20 fois plus d'émissions de CO2 qu'une portion de muesli avec du Nilk Avoine.” Ne soyez pas triste ! Peut-être que nous trouverons un jour pour vous un muesli qui a le goût de bacon... Même si, on ne va pas vous le cacher, ce n’est pas notre priorité ! Mais rassurez-vous, vous pouvez encore de temps en temps vous offrir ce luxe au petit-déjeuner si vous le souhaitez. Tout est question d’équilibre. Valeurs de CO2 calculées par klima.metrix.


L'empreinte carbone de notre muesli

Bientôt, vous pourrez voir les valeurs correspondantes à tous nos produits mymuesli sur notre site internet. Nous optimisons actuellement notre méthode de calculation avant de l’appliquer à tous ! En attendant, voici les premiers les premières empreintes CO2 équivalents de certains de nos mueslis, nos ingrédients du mixeur et autres produits mymuesli* : 

MUESLI Superfruit



MUESLI CHOCO


Accéder au muesli 

MUESLI superkids



MUESLI caJOU FIGUE PROTÉINÉ 20%



PORRIDGE PAVOT VANILLE


MUESLI bircher FRUITS DES BOIS



MUESLI MIEL & NOIX



MUESLI CRUNCHY FRUITS DES BOIS ACTIVÉ



GRANOLA YAOURT cassis


* Veuillez noter que ces informations se réfèrent exclusivement aux ingrédients contenus dans le muesli. Ce sont les ingrédients présent sur l’étiquette de votre tube. Les émissions provenant de la production et de l'emballage ne sont pas encore incluses dans ce calcul. Autre fait important : nous avons analysé 98,6 % des ingrédients présents de chaque muesli. Pour les 1,4 % restants, une valeur moyenne est prise en compte dans nos calculs. Toutes les valeurs de CO2 sont calculées par klima.metrix.


DÉFI ACCEPTÉ !

Ce qu’il faut retenir de ces valeurs d’émissions.

Clarifions un peu les choses après nos premiers pas, pour vous, comme pour nous ! Nous pouvons vous aider à rendre votre alimentation plus respectueuse de la planète. Vous trouverez bientôt l'empreinte carbone individuelle de chaque produit présent sur notre site internet.
Les connaissances que nous avons recueillis lors de cette démarche créent une grande valeur ajoutée pour le développement et les innovations de nos produits qui seront désormais par nature plus durables. Mais aussi, et surtout, le calcul des émissions en équivalent CO2 nous donne des indications mesurables pour faire évoluer nos produits vers des compositions encore plus durables. ➕
Des entreprises plus respectueuses de la planète peuvent être le pont de lancement d’une alimentation consciente généralisée. La chaîne de valeur d'un produit alimentaire est longue et le processus de production de nos mueslis comporte aussi de nombreuses étapes. C'est pourquoi nous avons soumis l'ensemble de notre entreprise avec ses différents processus et domaines de travail à une analyse détaillée. Les résultats de cette analyse et notre bilan carbone figurrera dans notre premier rapport de durabilité d'ici la fin de l’année 2020.
Une plus grande transparence et un étiquetage uniforme des émissions en équivalent CO2 aideront tout le monde. En mesurant les émissions en équivalent CO2 de nos produits, nous nous sommes confrontés à une difficulté particulière : la "jungle des enquêtes et des valeurs" actuelle.   ➕