burger aux lentilles et au curcuma

Name: Porridge Lentilles Curcuma
Brand: Porridge
SKU: 100211701

un burger Vegan AVEC une GALETTE DE LENTILLES AU CURCUMA ET de l'AUBERGINE

Conseil pour égrainer la grenade : coupez la grenade en deux, placez une moitié coupée dans votre main légèrement ouverte (l'intérieur du fruit étant en contact avec votre main) et frappez la peau du fruit avec une cuillère à soupe. Les graines vont tomber entre vos doigts. Attention, ça éclabousse ! Nous vous conseillons d'effectuer cette opération dans l'évier de votre cuisine.

Ingrédients pour Portion(s)

1 petite

aubergine

1 bouteille

d'huile d'olive

1 gousse

d'ail

150 g

de porridge lentilles curcuma

1 tasse

d'eau bouillante

2 petits

pains à hamburger

100 g

de houmous

2 cuillères

à soupe de graines de grenade

1 poignée

de roquette

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius en mode chaleur tournante.
Nettoyer l'aubergine et la couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur, puis placer le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches d'aubergine des deux côtés avec de l'huile d'olive et assaisonner avec de l'ail finement haché ainsi que du sel.
Faire cuire au four pendant 12-14 minutes sur la plaque du milieu.
Pendant ce temps, mélanger le porridge avec de l'eau bouillante. Laisser gonfler brièvement et former 2 galettes à l'aide de vos mains. Frire ces galettes dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Faire brièvement griller les pains à hamburger, les ouvrir et tartiner le dessous de houmous. Répartir les graines de grenade et la roquette lavée sur le dessus.
Introduire l'aubergine cuite et les galettes sur le houmous, placer la moitié supérieure du petit pain sur le tout. Bon appétit !