PRÉPARATION POUR PAIN À L'ÉPEAUTRE
Bake it the spelt way
Cuit avec amour, très facile et sans fioritures : votre propre pain frais ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est de notre mélange pour pain à l'épeautre et de l'eau. Si simple et si fascinant à la fois : la levée de la pâte, la cuisson au four, l'odeur alléchante, la première tranche... Quel goût a votre propre pain ? Garanti irrésistible, avec une note de noix légère grâce à l'épeautre bio parfumé - et avec nos Bakery Specials pour rendre votre pain encore plus original.
- Préparation pour un pain rustique à l'épeautre
- Un minimum d'efforts, un maximum de plaisir à déguster les gâteaux
- Contient déjà de la levure naturelle
- 1 sachet (400 g) permet la préparation de 2 petits pains
- Bio, vegan, pauvre en matières grasses, riche en fibres et sans sucre ajouté
Mix it, make it… special! Bakery Specials PAIN
Votre pain, vos règles : rendez-le "spécial"... avec nos Bakery Specials ! Les 3 variétés croquantes et aux noix : Special Mix noix et graines, Special Mix Dattes Cajou Pécan et Special Amandes Noix tigrées Figues, donnent à votre pain une touche personnelle, comme vous l'aimez. Il suffit de l'ajouter à la préparation pour pain et de le faire cuire. Pour un sachet refermable, vous pouvez préparer 4 miches de pain.
1 sachet = minimum 4 pains Aux noix, croustillant et délicieusement fruité Bio et mélangé avec amour à Passau 
Idéal en snack ou en topping
FRUITS & NOIX
Mix it, bake it… un coffret aux fruits et aux noix
Pâte à base de seigle ou d'épeautre ? Avec des fruits naturellement sucrés ou des noix croquantes ? Quel sera votre nouveau pain préféré ? Des questions et des questions... auxquelles vous trouverez sûrement des réponses avec notre Coffret Pain Fruits & Noix !
- 1 x 400 g Préparation pour pain au seigle
- 1 x 400 g Préparation pour pain à l'épeautre
- 1 x 270 g Bakery Special Mix Dattes Cajou Pécan
- 1 x 250 g Bakery Special Amandes Noix tigrées Figues
- Pour 4 pains 100 % bio et vegan
READY TO BREAD! BUT FIRST, BAKE…
- Recommandation de préparation pour le painPlaque de cuisson et papier sulfuriséCe dont vous aurez besoin :
Un peu de farine
300 ml d'eau chaude (env. 25 degrés)
Optionnel : 100 g de Bakery Specials (Conseil : Choisissez VOTRE mélange préféré parmi nos Bakery Specials pour améliorer votre pain)Cliquez ici pour la recette - Bien préparer la pâte à painMélangez tous les ingrédients que vous pétrissez avec un batteur à main ou une machine à pétrir pendant 15 minutes pour former une pâte élastique. Cela peut prendre un certain temps jusqu'à ce qu'elle se détache facilement du bol, oui - mais cela en vaut la peine ! Facultatif : Incorporez ensuite 100 grammes de vos Bakery Specials préférées. Mais pas trop, pour que les noix, etc. ne se cassent pas. Il est maintenant temps d'attendre : couvrez la pâte, par exemple avec un torchon propre, et laissez-la reposer dans un endroit chaud (environ 23 degrés) pendant 60 minutes.La cuissonSur un plan de travail sur lequel vous avez au préalable déposé une bonne quantité de farine, divisez en 2 pains et façonnez. Si ça colle trop, frottez simplement un peu de farine dans vos mains. Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les ou mouillez-les avec un peu d'eau et donnez-leur encore 90 minutes à couvert dans un endroit chaud - idéalement dans votre four sur un réglage bas à 35 degrés. Pendant ce temps, les miches de pain vont cuire et augmenter de volume. Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 40 minutes.3 conseils pour les boulangers qui font du pain fraisVous pouvez vérifier si votre pain est prêt en le tapant : sortez le pain du four, tapez le fond du pain avec vos jointures et si le son est creux, vous pouvez déguster votre pain. Si ce n'est pas le cas, vous devriez lui donner un peu plus de temps de cuisson…Faites toujours cuire votre pain dans un four préchauffé !Le pain prend du temps ! Vous mettez tant d'amour dans la préparation, votre pain commence à sentir bon dans le four, tout prend ce qui semble être une éternité - mais cela vaut la peine d'attendre ! Vous serez récompensé par une saveur supplémentaire et un goût unique.
L'Épeautre – léger et authentique
L'épeautre est considéré comme une céréale primordiale et est l'une des plus anciennes de toutes. Les premières découvertes remontent même à plus de 6000 ans. Mais ne vous inquiétez pas : l'épeautre biologique utilisé dans notre mélange pour pain d'épeautre est naturellement frais... tout comme votre pain lorsque vous le sortez du four, fumant à merveille.
Les grains d'épeautre sont enfermés dans une enveloppe naturelle qui les protège particulièrement bien des influences environnementales indésirables. C'est l'un des éléments qui rendent l'épeautre si robuste, même résistant à l'hiver, et idéal pour la culture biologique. Le nom de cette housse de protection : spelt, qui n'est pas loin de l'anglais "spelt".
Make it special… Bakery Special
Mais revenons à votre expérience du pain parfumé. Qu'est-ce qui rend cette expérience encore plus unique ? Ajouter l'une de nos Bakery Specials à votre mélange de pains. Trois saveurs excitantes donnent au mélange une touche personnelle : Special Mix noix et graines avec des noisettes, des graines de tournesol et de citrouille, Special Mix Dattes Cajou Pécan pour une touche intense de noix et de fruits ou Special Amandes Noix tigrées Figues - un mélange très spécial d'amandes, de noix tigrées et de figues.